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推动中小学食堂标准化建设 青岛市是这么做

2018-07-08 11:00:59      点击:
青岛市委和市政府高度重视中小学食堂建设工作,把学校供餐工作作为事关未来人口素质的大事来抓,把建设500所中小学标准化食堂列入2014年、2015年市办实事,两年确定专项奖补资金3200万元,建设成523所中小学校标准化食堂,惠及学生49万人,同时将带动全市中小学供餐工作和教育后勤保障水平的整体提升。青岛即墨区推出四举措,推进辖区标准化食堂建设。
      1、是建立和完善“食安亮化”工程。2017年投资60万元,为34家学校食堂安装了监控联网系统,建立起通过互联网监控学校食品安全的工作平台。2018年起,将逐步扩大联网学校数量,建立网络监控平台,进一步加强食品安全监管工作力度,有效规避食品安全风险,提升学校食堂监管科技化、信息化水平。
2、是积极落实《青岛市中小学校第二期标准化食堂建设工作实施方案》。2018年共建设标准化食堂41所,计划9月底全部完工,届时可解决6700余名学生中午在校就餐问题。2019年计划建设标准化食堂61处。2014-2017年,累计投资4500余万元,建成97处标准化食堂,惠及4.9万名学生。

 3、是探索引入第三方食品安全专项技术服务工作。学习借鉴有益管理经验,拟引入第三方食品安全专项技术服务项目,为学校食堂提供食安专项服务,主要内容包括技术服务、技术指导、相关咨询、培训、测评以及出具评估报告及整改意见等,加强学校食堂专业化的监督和指导,避免发生食源性疾病和突发事件。联合食药部门,通过多种渠道,建立原料溯源平台,实现学生餐原材料规范化管理,进一步加强学校食堂安全风险防控,提高食品安全管理信息化水平。
 4、是积极探索学校后勤管理新模式。探索建立“学校自办+帮厨服务”的食堂管理模式,通过公开招标的方式,引进企业实力强的餐饮公司为食堂提供帮厨服务,切实保障学生餐质量和饮食安全。在全区推广上海餐饮业“6T”管理法和“6T”文化,争取校校有特色,校校有亮点,全面提升食堂精细化管理水平。