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餐饮必看!这8个问题,将会是你采购路上的天敌

2018-06-19 22:04:36      点击:
经常会有采购人说:采购的事情多,整天都手忙脚乱的;一个人的采购真的太累了……
每一位采购人在工作中都会遇到各种各样的事情,纵观事情原委发现问题根结并不是很难处理,但如果出现以下8大天敌,采购职业人就得好好应对,思索再三了。
今天罗列一下,给各位采购与供应链职业人做一个参考。
TOP01  懒癌
这是采购职业人自身问题。
由于系统教育没有“采购”或相关专业,导致采购职业人几乎都是半路出家。这种零基础上岗注定采购职业人必须加强自我学习。
Moaya(美国最大的第三方采购公司之一)副总裁认为:采购人员的期望是一个多面手、战略家、分析家、公司外交大使、小组领导、小组成员以及销售人员,同时接受过计算机、生产控制、库存管理、经济学和会计学。这种情况下,迫使采购与供应链职业人不断自我学习和提升,并不断总结与改善,自己才能在充满挑战与复杂的链条中游刃有余。
TOP02  思盲
采购精神与供应链思维缺乏。
采购职业人,满足企业外部资源获取过程中所体现的职业伦理、绩效能力与组织能力的综合。缺乏采购精神和供应链逻辑思维的采购人,只能算是一个“买东西”的人。
TOP03   手忙
手忙指的是事务性工作缠身,导致“手忙脚乱”,事倍功半。
据调查显示:采购人每天50%以上的工作时间是从事处理文书,而做有价值系统思考的工作时间很少。人无远虑必有近忧,缺乏系统性思考和全局性规划,手忙也许可以必然忙,“忙”必然“盲”,而后再“忙”。何为“忙”?心死为“忙”!
TOP04   流程乱
这是企业组织问题。
部分企业采购制度与采购流程,不是复杂到崩溃(采购一台电脑与采购一只铅笔的流程是一样的)就是欠缺到凄凉(没有流程,全由老板驱动)。
这样一方面导致采购绩效不高,而且成本不可控,完全基于采购职业人的经验与能力,最后使采购人心力憔悴,毫无工作成就感。
TOP05   紧急救火癌
在企业里面这情况非常常见,紧急救火处理已经成为新常态。
在企业里,紧急采购、紧急变更、紧急需求......这种“紧急”事情越多,一方面来源于市场的变动,但大部分原因来自内部。
企业流程问题?部门信息透明度低?采购制度?还是公司做事习惯......总之,这在企业里面算是癌症。
TOP06   误解采购力
传统甲方思维,早就习惯采购强势。市场竞争变化差异导致多品种少批量环境下,部分合作的甲乙双方优势早已颠倒。然部分采购人依然强势做事,最后还是自己“伤心太平洋”——太误解采购力了。
其实,在今天,供需双方早已不是简单的买卖关系,而是协同合作。故采购人由原来的买手变成今天的整合者,公司的外交大使。
TOP07   单打独斗症
自身环节潜力深度挖掘后,得发挥团队作战资源,且必须!
不少采购职业人经常会有这样的问题:供应商该降的成本都降了,如何可持续降低成本?
但他们不知道成熟企业管控成本有28种方法,这28种方法有商务方法,如谈判技术,大多数是供应链协同、跨部门方案。比如降低产品成本,我们知道研发决定产品成本的75%左右,谈成本管控不将研发团队纳入就是一个缘木求鱼的方案,其实还涉及工程、品质、库存、供应商协同等等。
TOP08   穷 qiong
这里的穷是指企业拖欠供应商到期货款的表现,当然,这里面有客观的原因,但也有不少主观原因。
“要马跑得快,还要马不吃草”,据说是一个复杂矛盾学问题,我们不去做哲学讨论,但现实却很痛苦。由于供应链末端抽取资金,导致供应链付款周期层层加码延长是国内常态,而这种常态导致供应合作可持续性的关键障碍。这需要采购人员协同计划,财务调度、营销安排,否则,断供也不是供应商一个选择,尤其是供应链信任度缺乏的时候。